Schweizer Zungen

Zutaten:

Für etwa 70 Stück

  • 200g Butter
  • 120g Staubzucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Msp. Zitronenschale, gerieben
  • 4 Eigelb
  • 220g Mehl
  • 50g Mandeln, gerieben

 

weitere Zutaten:

  • Staubzucker zum Bestreuen
  • Marmelade zum Bestreichen
  • Schokolade zum Tauchen

Zubereitung:

  • Die weiche Butter mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker sowie der Zitronenschale schaumig rühren.
  • Das Eigelb nach und nach einrühren.
  • Das Mehl und die Mandeln mit einem Kochlöffel in die Butter-Eigelb-Masse einarbeiten und kurz durchrühren.
  • Den Teig in den Spritzsack mit Sterntülle füllen und auf ein mit Butter bestrichenes und bemehltes Backblech aufspritzen und backen.
  • Das Gebäck auskühlen lassen, mit Marmelade bestreichen, mit einer Zunge bedecken und in die flüssige Schokolade tauchen. Auf ein Backpapier legen und trockenen lassen.

 

Backtemparatur: 180 Grad

Backzeit: 5-7 Minuten

 

Aus dem Kochbuch: So kocht Südtirol von der Athesia

 

Viel Spaß beim Nachbacken wünscht Ihnen Georg und das Team vom Biohotel Panorama!